Acaçá

Ferve-se uma garrafa de água, deita-se no coco ralado, passa-se no escorredor, espreme-se bem para sair todo o leite de coco, deitam-se o açúcar e a farinha de arroz, passa-se pelo escorredor. Leva-se ao fogo brando, mexe-se bem até ficar um mingau grosso, reparte-se em uma colher por pedaços de folhas de bananeira, sapecadas ao forno, enrolam-se e dobram-se as pontas das folhas.