4 tabletes de chocolate.
8 xícaras de leite com café.
6 gemas de ovos.
1 fava de baunilha.
Açúcar á vontade.
Parte-se o chocolate bem moído, derrete-se numa xícara mal cheia de água mexendo-se sempre.
Deita-se o leite fervendo nas gemas batidas com o açúcar, passa-se em passador de arame, deitam-se os outros preparos e leva-se tudo ao fogo numa chocolateira; bate-se com pau de bater chocolate até engrossar sem deixar ferver, do contrário talha.
