Meia garrafa de vinho branco
Caldo de duas laranjas doces
Meia cálice de caldo de limão
6 gemas
4 claras batidas em neve
Meia fava de baunilha
50 gramas de maizena
Açúcar à vontade
Mistura-se tudo menos as claras, leva-se ao fogo, mexendo-se sempre, até ferver, tira-se do fogo, deitam-se as claras e mexe-se bem.
Deita-se em forma molhada. Deixa-se gelar e vira-se num prato.
