Galinha com curry

2 galinhas
2 ½ colherinhas de curry
1 folha de louro
1 cebola ralada
1 pimentão cortado em quatro
4 talos de aipo com as folhas
6 maçãs
1/2 colher de pimenta, sal, salsa, etc.
Refogue as galinhas temperadas, na própria gordura. Core bem, junte água, aos poucos, e os temperos, exceto maçãs e curry. Quando estiver bem macia, separe a carne dos ossos, corte em pedaços. Coe o caldo. Junte as maçãs descascadas e cortadas em cubos a 1 litro de caldo e deixe cozinhar lentamente. Em seguida junte o curry, engrosse o molho com farinha de trigo, junte a galinha e deixe ferver 20 minutos. Quanto mais cozinhar o curry, mais picante ficará. Sirva com arroz.