Gigot de carneiro enrolado

Tira-se o osso de uma perna trazeira, de modo que a perna fique um pedaço chato. Coloca-se me cima da carne uma mistura de salsa, cebola e 50 gramas de presunto picados bem finos, 1 colher de 4 temperos (veja). Enrola-se, amarra-se com barbante e assa-se no forno 2 ou 3 horas.