1 quilo de açúcar refinado.
500 gramas de álcool retificado a 40 graus.
600 gramas de água filtrada.
125 gramas de chocolate fino ralado.
1 fava de baunilha.
Deixam-se o cacau e a baunilha de infusão no álcool durante 3 dias.
Prepara-se pela receita geral, deixando-se engarrafado descansar 2 dias antes de filtrar. Coa-se num saco de pano branco antes filtrar. (Veja modo de filtrar)
Deixa-se mais escuro com açúcar queimado.
