500 gramas de açúcar
13 gemas
125 gramas de chocolate ralado
80 gramas de nozes bem socadas
Deita-se tudo na calda (veja) fria em ponto de pasta, leva-se ao fogo, mexe-se bem até aparecer o fundo do caçarola e despeja-se num prato. No dia seguinte, fazem-se os doces em fôrma própria, formato de nozes, podendo usar também de fôrma as próprias cascas.
Dentro de cada doce põe-se um pedaço de noz.
