500 gramas de chocolate ralado
1 1/2 quilos de açúcar.
500 gramas de nata batida.
18 gemas.
3 litros de leite.
1 fava de baunilha.
Batem-se as gemas com açúcar, deita-se o chocolate dissolvido no leite, passa-se em passador de arame.
Leva-se ao fogo com a baunilha. Mexendo-se sempre; logo que engrosse tira-se do fogo, mexe-se até esfriar e gela-se.
