Sushi

Ingredientes:
1 copo de arroz tamaki japonês
3 colheres de sopa de vinagre
meia colher, de café, de sal
2 colheres, de chá, de açúcar
100 g de filé de atum fresco (*)
alga marinha em folha
Raiz forte a gosto
(*)Pode ser substituído por salmão, lula, polvo ou pepino

Coloque o arroz e a mesma medida dde água numa panela elétrica pro cerca de 40 minutos. Depois de pronto, despeje o arroz numa vasilha e reserve. Misture o vinagre, o sal e o açúcar numa panela, deixe ferver e espere esfriar. Em seguida, acrescente a mistura ao arroz, abane com um leque e deixe esfriar.
Montagem:

Numa tábua de carne limpa, corte o atum em filetes, sempre no sentido contrário aos nervos.

Abra a esteira e, em cima, ponha meia folha de alga

Espalhe o arroz em cima da alga, deixando cerca de meio centímetro nas pontas para colar

Espalhe um pouco de raíz forte no meio

Arrume em cime os filetes de atum

Enrole com a esteira e aperte bem até ficar arredondado

Abra e retire a esteira

Molhe a ponta da faca e deixe escorrer a água na lâmina. Corte o rolinho ao meio, junte as duas metades e divida-as em três.