Tâmaras de café com leite

300 gramas de açúcar
100 gramas de manteiga fresca
Meia garrafa de nata fresca
100 gramas de café forte
Levam-se a manteiga e o açúcar uns 10 minutos ao fogo, mexendo-se sempre, juntam-se o café e a nata, e eleva-se tudo ao ponto de ajuntar, tira-se do fogo, bate-se até começar a açucarar. Tira-se então uma porção de doce que se enrola numa pedra mármore até que fique como uma corda de um dedo de grossura e cortam-se os pedacinhos de dois centímetros.